SURPRISE ICE CREAM दुकानों, कैफ़े और आयोजनों के लिए आइसक्रीम बनाती है — दूध की आवक से लेकर सीलबंद डिब्बे तक, सब एक ही संयंत्र में।
हर नुस्ख़ा पूर्ण दूध और क्रीम से शुरू होता है। किसी शॉर्टकट को ढँकने के लिए कुछ नहीं मिलाया जाता, क्योंकि कोई शॉर्टकट है ही नहीं।
वनीला, क्रीम और चॉकलेट — हमारी हर चीज़ का आधार।
असली प्यूरी से बने सॉर्बे और फल आइसक्रीम, सिरप से नहीं।
पिस्ता, हेज़लनट और भुने अनाज, मोटे बनावट के साथ।
सीमित बैच जो फ़सल के साथ आते हैं और उसी के साथ चले जाते हैं।
दूध और क्रीम की आते ही जाँच होती है और तुरंत ठंडा किया जाता है।
हर बैच के लिए बेस मिलाया और ग्राम तक तौला जाता है।
तापमान वक्रों के अभिलेख के साथ ऊष्मा उपचार और समांगीकरण।
मंथन और शॉक फ़्रीज़िंग, ताकि बर्फ़ के क्रिस्टल छोटे रहें।
भराई, सीलिंग और डिलीवरी वाहन आने तक शीत भंडारण।
हम क्रीम को पतला नहीं करते, एक ही क़ीमत पर हल्का डिब्बा बेचने के लिए अतिरिक्त हवा नहीं भरते, और अपनी ही चखने की जाँच में विफल बैच नहीं भेजते।
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