SURPRISE ICE CREAM は店舗、カフェ、イベント向けにアイスクリームを製造しています。牛乳の受け入れから密封したカップまで、すべて自社工場で行います。
どのレシピも全乳と生クリームから始まります。近道を隠すために何かを足すことはありません。そもそも近道がないからです。
バニラ、クリーム、チョコレート。私たちのすべての土台です。
シロップではなく本物のピューレでつくるソルベとフルーツアイス。
ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ローストした穀物。粗めの食感が特徴です。
収穫に合わせて登場し、収穫とともに姿を消す限定生産。
牛乳と生クリームは入荷時に検査し、ただちに冷却します。
ベースはロットごとに配合し、グラム単位で計量します。
温度曲線を記録しながら加熱処理と均質化を行います。
フリージングとショック凍結で、氷の結晶を小さく保ちます。
充填、シール、そして配送車が来るまでの冷蔵保管。
クリームを薄めることはしません。同じ価格で軽いカップを売るために空気を余分に含ませることもしません。自社の試食に通らなかったロットは出荷しません。
現在のラインナップ、包装形態、配送条件についてはご連絡ください。