SURPRISE ICE CREAM produkuje lody dla sklepów, kawiarni i wydarzeń — od przyjęcia mleka po zaplombowane opakowanie, w jednym zakładzie.
Każda receptura zaczyna się od mleka pełnotłustego i śmietanki. Nie dodajemy niczego, by ukryć skrót, bo takiego nie ma.
Wanilia, śmietanka i czekolada — podstawa wszystkiego, co robimy.
Sorbety i lody owocowe z prawdziwego przecieru, a nie z syropu.
Pistacja, orzech laskowy i prażone zboża o grubszej teksturze.
Limitowane partie, które podążają za zbiorami i znikają razem z nimi.
Mleko i śmietanka są badane przy dostawie i natychmiast schładzane.
Baza jest mieszana i odważana co do grama dla każdej partii.
Obróbka cieplna i homogenizacja z zapisem krzywych temperatury.
Frezowanie i szokowe mrożenie, aby kryształki lodu pozostały drobne.
Napełnianie, zgrzewanie i chłodnia aż do przyjazdu samochodu dostawczego.
Nie rozcieńczamy śmietanki, nie napowietrzamy dodatkowo, by sprzedać lżejsze opakowanie w tej samej cenie, i nie wysyłamy partii, która nie przeszła własnej degustacji.
Napisz do nas po aktualny asortyment, formaty opakowań i warunki dostawy.