SURPRISE ICE CREAM produce gelato per negozi, bar ed eventi: dal ricevimento del latte alla vaschetta sigillata, in un unico stabilimento.
Ogni ricetta parte da latte intero e panna. Non aggiungiamo nulla per nascondere una scorciatoia, perché non ce n’è.
Vaniglia, crema e cioccolato: la base di tutto ciò che facciamo.
Sorbetti e gelati alla frutta fatti con purea vera, non con sciroppo.
Pistacchio, nocciola e cereali tostati, con una texture grossolana.
Produzioni limitate che seguono il raccolto e spariscono con esso.
Latte e panna vengono analizzati all’arrivo e raffreddati subito.
La base viene miscelata e pesata al grammo per ogni lotto.
Trattamento termico e omogeneizzazione con curve di temperatura registrate.
Mantecazione e abbattimento rapido per mantenere piccoli i cristalli di ghiaccio.
Riempimento, sigillatura e conservazione a freddo fino all’arrivo del furgone.
Non allunghiamo la panna, non montiamo aria in più per vendere una vaschetta più leggera allo stesso prezzo e non spediamo un lotto che non ha superato il nostro assaggio.
Scriveteci per l’assortimento attuale, i formati di confezionamento e le condizioni di consegna.